Khalid Oubaha’s zorgen over het feit dat bezoekers van de Vierdaagsefeesten steeds vaker hun eigen drank meebrengen (of profiteren van de supermarkt die een blik bier voor 50 cent of een euro verkoopt), maakten op de site van De Gelderlander een stroom aan reacties los. Gemene deler: horeca- ondernemers die 2,40 euro voor een biertje vragen, moeten niet zeuren.
‘ Dan moet Khalid met de gemeente om de tafel gaan, en niet het volk als de boeman aanwijzen die weigert in deze tijden absurde bedragen te betalen voor een plastic beker met lauwe zooi’, zo verwoordde ene Martino het op de site.
Oubaha, eigenaar van negen kroegen in de Molenstraat en het Koningsplein en exploitant van de buitenpodia op deze drukbezochte locaties, is verbaasd over de kritiek. Hij voelt de behoefte om zich te verdedigen. Of beter: om uitleg te geven, openheid.
„Mensen denken soms dat horeca makkelijk is. Dat je even een buitenbar neerzet en tappen maar. Zo werkt het natuurlijk niet.”
Weken aan voorbereiding gingen vooraf. Tijdens de feesten zelf, golden sterk verhoogde precario-tarieven ( gemeentebelasting om buiten terrassen te mogen draaien) voor de ondernemers. „ En alleen al voor de bands op het Koningsplein, was ik 60.000 euro kwijt. Ik had 300 man personeel rondlopen. Waaronder, per plein, vier mensen die voortdurend bezig zijn met licht en geluid. Want je mag niet boven de 80 decibel uitkomen en er lopen voortdurend controleurs van de gemeente rond.”
Hij investeerde zowel op het Koningsplein als in de Molenstraat 2,5 ton, zegt Oubaha. „De hele stad profiteert van de ondernemers die hun nek uitsteken en er een mooi programma neerzetten.
Maar het risico – stel dat het de hele week regent – ligt bij ons, niet bij de gemeente, niet bij de organisatie van de Vierdaagsefeesten.”
Dan is 2,40 euro voor een biertje helemaal niet gek, vindt hij. Het zelf meenemen of goedkoop inslaan van drank – een fenomeen dat volgens hem een enorme vlucht heeft genomen en de toekomst van de feesten bedreigt – is simpelweg niet goed te praten in zijn optiek. „Mensen krijgen het gevoel dat ze te veel betalen, omdat de supermarkt ver onder de inkoopprijs gaat zitten om mensen binnen te lokken. Maar dat is appels met peren vergelijken.”
Nog iets dat steekt: de kritiek op ‘lauw evenementenbier uit plastic’. „ Dat we plastic glazen gebruiken, is uit veiligheidsoverwegingen, het is een eis van de gemeente. En over het bier: we schenken alleen topmerken, hebben geavanceerde koelsystemen.”
Ook brouwer Heineken wil graag afrekenen met de mythe dat op de Vierdaagsefeesten inferieur bier met een lager alcoholpercentage wordt geschonken. „Is pertinent onwaar”, zegt woordvoerder Hans Sjouke Koopal. „ Alleen in voetbalstadions wordt bier met minder alcohol geschonken.” De brouwerijen hebben tijdens de feesten mensen rondlopen die erop letten dat er overal een gekoeld biertje uit de tap komt, zegt hij.
Teddy Vrijmoet, directeur van de Vierdaagsefeesten, wil in september met de gemeente en ondernemers gaan praten over een mogelijk uniform betalingssysteem ( bijvoorbeeld een chipknip) en een mogelijk uniforme bierprijs. Oubaha heeft zijn bedenkingen, maar is bereid de discussie met open vizier aan te gaan.
Ondanks zijn frustratie over het zelf meenemen van drank, heeft hij een zeer goede Vierdaagseweek gedraaid. „Het Koningsplein was volgens mij het drukste plein van de feesten. Ook de Molenstraat: enorm. Dan doen we toch iets heel erg goed. Want het publiek bepaalt.”
Hoeveel winst hij heeft behaald?
Dát geeft hij niet prijs. „Laat ik dit zeggen: voor mij en veel andere ondernemers geldt: tot woensdag of donderdag speel je quitte, op de vrijdag kun je verdienen.” |